Amaro Svedese Ditte / Aziende varie

La caratteristica delle ricette precedenti ed anche delle varianti odierne, è la combinazione riuscita delle diverse erbe e sostanze. Infatti anche nelle medicine alle erbe l'arte consiste nel combinare le une con le altre sostanze che si sostengono in modo favorevole, invece di danneggiarsi come antagoniste nella loro azione.
Nella ricetta dell'amaro svedese la composizione delle droghe è giunta a piena maturità nel corso dei secoli.
Uno dei componenti principali dell'amaro svedese è la radice di angelica, una pianta erbacea che cresce solo in alcune zone soleggiate e fresche in Italia. L'angelica stimola la produzione e la secrezione dei succhi gastrici, biliari e pancreatici e migliora l'appetito.
Un'azione simile alla radice di angelica ce l'ha la radice di carlina, che è pur essa un componente dell'elisir amaro svedese. Possiede proprietà batteriostatiche e agisce sullo stomaco. Inoltre ha anche un effetto diuretico.
Nell'amaro troviamo anche delle tracce di radice di curcuma, detta anche radice gialla, stimola anch'essa la secrezione dei succhi gastrici e biliari.
Un'altra pianta amara molto importante è il rabarbaro. Le sue radici vengono impiegate nell'infiammazione dello stomaco e dell'intestino ed agiscono oltretutto come leggero purgante.
La mirra è il latte, asciugato alla'ria, di un albero africano, la Commiphora molmol. Questi piccoli chicchi resinosi agiscono internamente nelle infezioni intestinali e nella flatulenza e vengono impiegati anche esternamente come sostanza astringente e disinfettante.
Della Aloe (Aloe capensis e ferox) viene impiegato il succo rappreso delle foglie. In questa preparazione l'aloe stimola le funzioni intestinali.
Il frassino da manna ci regala un latte che viene asciugato all'aria fresca come il succo dell'acero canadese, che otteniamo incidendone la corteccia. La manna è un lassativo molto blando che possono sopportare bene perfino i bimbi piccoli e i neonati. Riduce l'assorbimento di liquidi nell'intestino tenue e stimola così la peristalsi intestinale.
Un ulteriore elemento con effetto lassativo nella ricetta tradizionale dell'amaro svedese sono le foglie di senna. Tuttavia questi elementi lassativi, a causa della loro combinazione con i componenti amari hanno un effetto limitato all'interno dell'efficacia generale dell'elisir.
Lo zafferano è conosciuto più come spezia. E' estremamente caro, poiché si tratta di una minima parte dei fiori del Crocus sativus, estratta dai grembi dei singoli stigmi rosso mattone, l'organo femminile del fiore, uno per uno. (Per ottenere un chilo di zafferano sono necessari da 70.000 a 80.000 fiori.)
Lo zafferano è una sostanza officinale che agisce come tranquillante e spasmolitico sullo stomaco, sedandone i nervi.
Un altro componente dell'elisir amaro svedese è il Teriaca. Si tratta di una miscela di polveri da sette erbe e spezie ( radice di angelica, radice di cimicifuga, radice di valeriana, corteccia di cannella, radice di curcuma, cardamomo, mirra).
Infine come ultimo elemento troviamo la canfora, che viene ricavata, come la manna, dal tronco dell'albero di canfora e agisce come stimolatrice dell'irrorazione sanguigna.